紹興酒にまつわる称呼について
皆様はスーパーマーケットや酒屋、レストランで紹興酒を購入、または注文する際にボトルやメニューに以下のような記載を目に掛かったことはありますでしょうか？ 「花彫」、「女児紅」、「元紅」、「善醸」、「陳〇年」、「陳年」、「古 […]
紹興酒入門編：紹興酒とは？産地や原料、製法、種類、歴史などについて徹底解説
紹興酒とは 紹興酒（しょうこうしゅ）は、中国浙江省の紹興市で造られた醸造酒です。2000年に中国の地理的表示保護（GI認証）の第一号として選ばれ、フランスのシャンパーニュと同じように、紹興市で造られたお酒のみ紹興酒と名乗 […]
中国ワイン「産地編」：寧夏・賀蘭山Helan Mountain
近年最も注目される中国ワイン産地の一つ、まさにワイン界のダークホース プロフィール 寧夏・賀蘭山（Helan Mountain）産地は中国の西北地区に位置するワイン産地です。まず賀蘭山は寧夏回族自治区と内モンゴル自治区 […]