寧夏ワイン
NINGXIA WINE REGION
中国ワインの新たな魅力を、産地から。
ABOUT NINGXIA
寧夏ワインとは
中国ワインの魅力を語るうえで、いま注目したい産地のひとつが、中国西北部に位置する寧夏回族自治区です
賀蘭山の東麓に広がる寧夏のワイン産地は、豊かな日照と乾燥した気候、昼夜の寒暖差に恵まれています。
こうした自然環境のもと、ブドウの栽培から醸造まで、土地の個性を生かしたワイン造りが発展してきました。
THE TERROIR OF NINGXIA
寧夏ワインを育む3つの特徴
自然環境と造り手の情熱が生み出す、この土地ならではの個性。
1. 豊かな日照と乾燥した気候
少ない降水量と長い日照時間
寧夏は年間降水量が少なく、日照時間に恵まれた地域です。病害発生のリスクを抑えやすく、ブドウの栽培に適した環境が整っています。
2. 昼夜の寒暖差が生むブドウの個性
糖分や色素が豊かなブドウ
日中と夜間の大きな温度差が、ブドウの成熟を支えます。豊かな色合いや凝縮感のある味わいを持つワインにつながる、寧夏ならではの特徴です。
3. 賀蘭山と黄河が育む土地
地形・土壌・水の恵み
賀蘭山が寒波や砂漠からの影響を和らげ、黄河の水が農業を支えています。排水性の良い土壌など、ブドウ栽培に適した条件が重なっています。
WINERY
寧夏のワイナリー
ムーランドワイナリー
寧夏・賀蘭山東麓に位置するワイナリー。中国の伝統文化と現代の醸造技術を融合し、土地の個性を生かしたワインを造っています。
ソレイユ・デュ・モン ワイナリー
寧夏・賀蘭山東麓の金山産地に位置するワイナリー。中国の風土を生かし、ブドウの個性を大切にしたワイン造りに取り組んでいます。
小屋発酵所
独立系醸造家・スパークさんが手がけるワイン。寧夏の醸造設備を活用し、土地の個性を生かしたナチュラルワインを造っています。