寧夏のワイナリー
ムーランド ワイナリー
寧夏/銀川
2020年に中国、EU双方のオーガニック認証を獲得し、国際市場に高い評価を得られており、既にフランス、イギリス、香港等の国や地域に輸出しています。国際的なワイン造りの基準を取り入れつつ、独自のテロワールを最大限に表現しています。
フードンプーディン ワイナリー
寧夏/青銅峡
全ては自社管理のもとでビオ農法を使用し、丁寧に栽培しています。手摘み収穫で、選果も房ごとと粒ごとで２回行われます。自社のワインはこれまで広く知られていないため、コストパフォーマンスは非常にいいです。
内モンゴルのワイナリー
ルーウェイ ワイナリー
内モンゴル/フフホト
黄河の北岸、南向きの斜面に位置し、十分な日照を確保。対岸のクブチ砂漠からは豊富な熱量がもたらされます。
土壌は黄河が運んだ砂礫や粘土が堆積して形成されたもので、水はけが良く、栄養分が少ないため、ブドウ樹がたくましく根を張り、病害のリスクも非常に低いのが特徴です。
四川のワイナリー
シクーニャンサン ワイナリー
四川/アバ
ブドウ畑は、富士山の6合目に相当する標高2,500mの高地に広がっています。高地特有の強い紫外線と昼夜の大きな寒暖差、山岳地帯ならではの岩がちな土壌と優れた水はけに恵まれています。凝縮感とエレガンスを兼ね備えた、気品ある味わいが魅力です。