中国のお酒をタイプ別で簡単解説
中国のお酒と言ったら、日本人の方は真っ先に「紹興酒」を思い浮ぶでしょう。しかし、中国人に聞いてみると、恐らくほとんどの人は「白酒」と答えます。日本と違って中国で紹興酒を知らない人はもはや多数派で、実際にえんくんも日本に留 […]
紹興酒入門編：紹興酒とは？産地や原料、製法、種類、歴史などについて徹底解説
紹興酒とは 紹興酒（しょうこうしゅ）は、中国浙江省の紹興市で造られた醸造酒です。2000年に中国の地理的表示保護（GI認証）の第一号として選ばれ、フランスのシャンパーニュと同じように、紹興市で造られたお酒のみ紹興酒と名乗 […]