紹興酒にまつわる称呼について
皆様はスーパーマーケットや酒屋、レストランで紹興酒を購入、または注文する際にボトルやメニューに以下のような記載を目に掛かったことはありますでしょうか？ 「花彫」、「女児紅」、「元紅」、「善醸」、「陳〇年」、「陳年」、「古 […]
雑記＃宮城峡蒸留所見学
仙台の第一回チャイナフェスティバルに出展するついでに近くの宮城峡蒸留所に見学しに行きました。今回の見学で色々聞けましたので、えんくん独自の情報を共有します、気になる方はぜひ最後まで読んでくださいね。 見学ツアーの紹介 え […]
紹興酒入門編：紹興酒とは？産地や原料、製法、種類、歴史などについて徹底解説
紹興酒とは 紹興酒（しょうこうしゅ）は、中国浙江省の紹興市で造られた醸造酒です。2000年に中国の地理的表示保護（GI認証）の第一号として選ばれ、フランスのシャンパーニュと同じように、紹興市で造られたお酒のみ紹興酒と名乗 […]