四川ワイン
SICHUAN WINE REGION
中国ワインの新たな魅力を、産地から。
ABOUT SICHUAN
四川ワインとは
中国南西部に位置する四川省。
西部の高山地帯には、標高の高いブドウ畑が広がっています。
豊かな日照と昼夜の寒暖差、風通しの良い環境がブドウの生育を支え、土地の個性を生かしたワイン造りが行われています。
THE TERROIR OF SICHUAN
四川ワインを育む3つの特徴
自然環境と造り手の情熱が生み出す、この土地ならではの個性。
1. 高標高のテロワール
高山の冷涼な環境が育む、豊かな酸味
標高2,200〜2,800mの高山地帯に広がるブドウ畑。高標高ならではの冷涼な気候と昼夜の寒暖差が、糖度と酸味のバランスに優れたブドウを育みます。
2. 豊かな日照と強い紫外線
ブドウの風味と色彩を引き出す太陽の恵み
長い日照時間と高山特有の強い紫外線が、ブドウの成熟を促し、果実の風味や色調を豊かにします。
3. ゆっくり進む成熟
縮感と酸味を兼ね備えたブドウ
高山の気候と地域特有の環境により、ブドウは時間をかけて成熟します。豊かな風味と凝縮感を備えながら、酸味を保つことができるのが魅力です。
WINERY
四川のワイナリー
四姑娘山(スーグニャンシャン)ワイナリー
四川の高山地帯に位置し、標高の高さと冷涼な気候を生かしたワイン造りに取り組むワイナリー。
小屋発酵所
独立系醸造家・スパークさんが手がけるワイン。四川の醸造設備を活用し、土地の個性を生かしたナチュラルワインを造っています。